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雞腳凍是員林名產之一,雖然身為員林人,但老實說~我也是這幾年才知道的...

因為它就充斥在我的生活中,從小它就是我們日常出遊和看電視時的“嘴呷覓啊”&“係續哇”~(國語:零嘴),走幾步路轉個彎就能買到的東西,所以對我們正港的員林人來說,真的太平常了!

長大後到了外縣市才知道,原來從小吃到大的零嘴就是員林特產之一。就像“凸皮麵”和“米苔目”~出了中部就不容易吃得到。這些都是離開了成長環境後才發現的事~

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 雞腳凍~就是雞腳熬煮冷却後魯湯結成凍附着在雞腳而衍生的產品,稱為雞腳凍。就像魯豬腳和燉雞湯常見到的狀況是一樣的,熬煮一段時間便會釋放膠質,當湯汁冷却,膠質就會讓湯汁結成凍。既然是吃雞腳“凍”,所以當然是吃冷的囉,尤其放進冰箱,更能使凍變得Q彈。

所以由簡單的說明可知,這項名產是吃冷的喔!千萬別問,吃雞腳凍是不是要再加熱?這個ORZ…加熱之後,凍就溶化啦!XD

※吃冷的~冷的吃※  這才是雞腳凍的吃法

員林可是雞腳凍的一級戰區,這次私心推薦的黃家雞腳凍最合我的口味囉!除此之外,還有其他…約4家的雞腳凍店家,也或許不止,想知道還有哪幾家就自己Google一下唄……畢竟喜好是很主觀的事。當然大家也許會拿東海的雞腳和員林的雞腳凍比較,但光是外觀就是天差地別,完全不同喔!到底哪裡不同?請大家都去嚐嚐就知道囉,嘿嘿

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 私心推薦的黃家雞腳凍隱身在巷弄內,截至目前已經營業邁進第27個年頭,從來沒換過地點喔!第一次來的朋友或外地來的朋友其實容易有繞圈子的感覺,會有找很久才能繞進來的錯覺,但去過一次兩次就會很清楚了。尤其現在科技發達,幾乎人人都有一隻智慧型手機,導航就會到了!基本上我會建議進到市區,找到麗禧酒店後會更容易到達,因為停車場旁就有看板指引喔!

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黃家雞腳凍有臨時停車場,所以開車來相當方便,如果停車場滿了,也可以停到店門口。但如果是停在店門口的朋友,離開時千萬不要迴轉或倒車,因為巷子蠻小的,這樣很危險,所以順著巷子往前開就可以出去了!那並不是無尾巷啦~似乎很多朋友會誤會那是條無尾巷。停車時也要靠邊停,不然一不小心就會成了路霸,要注意喔!

20140614_165627.jpg  來~來~來~哩來靠邊停才安全喔!

接下來主“腳”登場,大概介紹一下產品吧~

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1.招牌必買<雞腳凍>:去除大骨和指甲,保留軟骨,富含膠質及鈣質,肥美Q彈。

2.老少咸宜<雞翅凍>:保留小雞腿的三節翅,選用較小隻的翅膀,肉質很嫩。

3.下酒必備<香辣鴨翅>:啃起來香辣有勁,相當受到年輕朋友的喜愛。

4.驚喜香Q<雞胗>:Q彈好入口,也適合當下酒菜。

5.國產限量<鴨舌>:產量非常少,沒有每天有,是香港和澳門朋友的最愛。吃的~

號外!號外………2015年推出新產品囉!

6.可素食<黑胡椒毛豆>:2015年新推出,採用台灣國產毛豆,可素食喔…$100元

7.老闆娘私房<蒜味魯豆干>2015年新推出,微辣,停不了的好滋味。$100元

※每樣產品一盒都是160元,雞腳凍和雞翅凍是胡椒粉的辣度,不敢吃辣的也敢吃。鴨翅,雞胗,鴨舌就是小辣了!

雞心辣椒粉&集點卡  雞心辣椒粉&集點卡

黃家雞腳凍是不二價的,但為了回饋客戶,兩三年前開始推出了現場購買集點活動。一直以來,現場購買達到15盒便會贈送1盒,考慮到有些客人無法一次買到15盒,於是集點卡誕生了,對忠實顧客真是一大福音啊!而且集點是沒有期限的,可以慢慢集。^^,如果現場購買沒拿到集點卡,記得當場和店員索取喔,別放棄了自己的福利。

愛吃辣的朋友注意囉~雞腳凍和雞翅凍是不辣的,但你又愛吃辣怎麼辦呢?別氣餒,店家有辣椒粉,而且是特別研磨的雞心辣椒粉,據說是比朝天椒還辣的後勁型辣粉。本人怕辣是不敢嚐試啦!有興趣的朋友不妨試試,但因為成本高,所以店家並不主動提供,你要說很愛吃辣才會給,而且有限制數量,可不是想要幾包就有幾包的。

進店門試吃  為保護個人隱私及肖像權,照片已修改

談談服務吧,一踏進店門,店員們便會送上試吃的雞腳凍讓客人嚐味道,不管是老客人或新朋友通通都有。桌面上也有杯水可以自取。然後店員會快速的介紹店裡的產品,如果有疑問,他們也會一一回應,接著提醒你,產品是沒有防腐劑的,保存期限是五天,存放在冷藏即可。

依照個人經驗來說,我覺得冰第二天~第三天是最好吃的,Q度和鹹度都最合我的口味。通常買到手,我都會先冰上一天,因為剛魯好的產品會因為冰不夠久,凍會偏軟,室溫下很容易就化了,口味也會稍微重一點,所以祕訣是買到別急著吃,先冰一冰會更Q。而且最棒的購買時間是星期二中午過後至星期六中午前,這段期間算是貨量最齊全的時間,因為星期一通常沒有鴨舌,星期日則是可能早早被搶購一空而提早打烊。

階段重點整理:

     ※保存期限五天,放冷藏即可,切勿離開冰箱太久。(宅配保存期限是4天)

     ※最佳賞味期:第二天~第三天,要留意保存期限喔!

     ※最佳購買日:星期二下午~星期六中午前

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貼心的服務還有…為了服務遠方的朋友,像是台北,高雄,宜蘭,屏東…車程會超過兩個多小時的,或是在外遊蕩會超過兩個多小時的朋友,目前是有個實際結帳五盒以上免費提供保麗龍加冰塊保鮮用的服務。但這是店家附加的貼心服務,請大家別濫用了!不過現在物價持續上漲,這個服務未來可能會收費耶~其實提倡環保,還是希望大家能重複使用,或自行準備保冰袋是最好的。

實在買不到五盒也沒關係,店家還是會附上冰塊,讓大家可以短時間保鮮。不過能在兩小時內到達目的地的朋友,其實不會有保鮮的問題,就幫店家省去這些成本,畢竟做生意就是為了賺錢,有賺到錢才有繼續下去的動力,大家才能永遠吃到這樣的美味,是吧!

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貼心服務再追加,如果朋友們在途中會享用這些美味的產品,只要跟店家說,他們便會依人數提供手套喔!

微笑標誌,產品責任險,免用統一發票  

店家為產品投保了產品責任險,所以大家都可以安心的享用,而且如果你是假日的常客,也許會有機會碰見老闆的兩個小孫女追著店員要雞腳凍吃的畫面,老闆說他們自己也愛吃,所以產品絕對衛生新鮮。

黃家雞腳凍也加入了微笑聯盟,但似乎使用率很低,所以許久未更新了,有興趣的朋友來掃一下吧,激發一下使用率,大家一起來微笑台灣,讓台灣更美好。嗯,話雖如此,很不好意思的是~我也沒用過,改天再好好研究。

店家是免用統一發票的,如果有需要收據也可以請店員幫忙開收據喔!

總之身為消費者是幸福的,花一點點錢換來那麼多人用心和努力做出的美味,真的是要更懂得珍惜啊!

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※2015年新版DM,萬所期待推出新產品囉!

最後是宅配部分,這在店家網站上都可以查詢,就簡單幾個重點吧!

     ※台灣本島20盒免運,24盒送1盒,以此類推。

        離島地區28~31盒免運,無贈送。

     ※台灣本島1~8盒運費150元,9~19盒運費170元。

        豆干,毛豆不含在免運費的計算內喔!

       離島地區請自行洽詢店家。

  黃家雞腳凍資訊:

 訂購專線:04-8335900 訂購傳真:04-8375821

地址:員林鎮和平里莒光路780巷34號

網址:http://www.huang-house.com.tw

營業時間:星期一~星期日,早上八點~晚上九點

                (產品銷售完畢便會提早打烊)

以上“落落長”就是我的推薦,有興趣的朋友就嚐試一下吧!也許一試成主顧呢~

 

 

 

 

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